Natriummetabisulfitt (Na2S2O5) er et fargeløst krystallinsk pulver som er mye brukt innen mat, kosmetikk, medisin og tekstiler, og er en viktig sulfittforbindelse.Den består av to sulfinylioner og to natriumioner.Under sure forhold vil natriummetabisulfitt dekomponere til svoveldioksid, vann og sulfitt, så det er mye brukt i næringsmiddel- og drikkevareindustrien, og spiller en desinfeksjons-, steriliserings- og antioksidantrolle.
1. Kjemisk struktur og egenskaper til natriummetabisulfitt
Natriummetabisulfitt har viktige fysiske og kjemiske egenskaper, dens molekylformel er Na2S2O5, den relative molekylmassen er 190,09 g/mol, tettheten er 2,63 g/cm³, smeltepunktet er 150 ℃, kokepunktet er omtrent 333 ℃.Natriummetabisulfitt er en fargeløs krystall som er lett løselig i vann og glyserol, stabil i alkaliske løsninger og lett dekomponert til svoveldioksid og sulfittioner under sure forhold.Natriummetabisulfitt er stabilt i tørr luft, men brytes ned i fuktig luft eller ved høye temperaturer.
2. Bruksområde for natriummetabisulfitt
Natriummetabisulfitt er et mye brukt tilsetningsstoff, det brukes i kjøttprodukter, vannprodukter, drikkevarer, maltdrikker, soyasaus og andre matvarer som antioksidant, konserveringsmiddel og blekemiddel.Den kan også brukes til å lage søt mat som søtsaker, bokser, syltetøy og syltetøy for å forbedre holdbarheten og smaken.Natriummetabisulfitt kan også brukes som katalysator i drivstoffindustrien, blekemiddel i papirindustrien, farmasøytiske tilsetningsstoffer og kjemiske tilsetningsstoffer i fargestoffer og tekstilprosesser.
3. Virkningsmekanisme for natriummetabisulfitt
Hovedrollen til natriummetabisulfitt som tilsetningsstoff i maten er som antioksidant og konserveringsmiddel.Det kan effektivt hemme oksidasjonen av fett i maten, redusere forringelsen av maten og derfor forlenge holdbarheten til maten.Samtidig kan natriummetabisulfitt også hemme veksten av bakterier og mugg i maten og unngå matforurensning av mikroorganismer.Denne antioksidant- og antibakterielle effekten oppnås av svoveldioksid og sulfittioner som produseres ved nedbrytning av natriummetabisulfitt.
I tillegg til bruken i næringsmiddelindustrien, kan natriummetabisulfitt også brukes som et kjemikalie på andre områder, for eksempel drivstoffkatalysatorer, blekemidler, farmasøytiske tilsetningsstoffer, etc. I disse bruksområdene er virkningsmekanismen og påføringsegenskapene til natriummetabisulfitt er også forskjellige, men de er alle relatert til deres antioksidant-, antiseptiske, bakteriedrepende og blekende egenskaper.
4. Sikkerhet og miljøpåvirkning av natriummetabisulfitt
Natriummetabisulfitt er et mye brukt kjemikalie, og dets innvirkning på menneskers helse og miljøsikkerhet har vakt mye oppmerksomhet.Generelt er natriummetabisulfitt trygt å bruke innenfor det foreskrevne doseringsområdet.Men hvis overdreven bruk og langvarig eksponering for høye konsentrasjoner av natriummetabisulfitt kan ha visse effekter på menneskers helse, som hudirritasjon, pustevansker, allergier, etc. I tillegg kan natriummetabisulfitt i nedbrytningsprosessen produsere svoveldioksid kan også produsere SOx (svoveloksider) og andre forurensninger, noe som forårsaker en viss negativ påvirkning på miljøet.Derfor, når du bruker natriummetabisulfitt, bør kontroll og sikkerhetshensyn tas for å unngå mulige farer og miljøpåvirkninger.
Kort fortalt er natriummetabisulfitt et mye brukt kjemikalie, som er et viktig kjemisk råmateriale i matforedling, kosmetikk, medisin og tekstiler.Den har mange funksjonelle egenskaper som antioksidasjon, anti-korrosjon, sterilisering, bleking og så videre, og er et viktig kjemikalie på mange felt.Men i bruksprosessen er det fortsatt nødvendig å ta hensyn til spørsmålene om sikkerhet og miljøvern for å gi full spill til de positive effektene og unngå mulige negative effekter på menneskers helse og miljøet.
Vi Weifang Totpion Chemical Industry Co., Ltd er den profesjonelle leverandøren av natriummetabisulfitt.Besøk vår hjemmeside www.toptionchem.com for mer informasjon.Hvis du har noen krav, ikke nøl med å kontakte oss.
Innleggstid: 18. desember 2023